Spaar vanaf nu mosseltjes (punten) bij aankopen op vis-winkel-online. Bij 500 gespaarde mosseltjes krijgt u maar liefst 10 euro korting op uw aankopen.
Read More
Het Zeeuwse mosselseizoen is officieel geopend vanuit Yerseke. De nieuwe Zeeuwse bodem mosselen werden op feestelijke wijze aan pers en publiek gepresenteerd. De Zeeuwse mosselen worden nu ook verkocht in een echt mosselautomaat op de haven van Yerseke.
Perfect van smaak
De Zeeuwse mosselen zijn dit jaar bijzonder goed te noemen. De schelpen zijn wat kleiner, maar het visgewicht van de mosselen is beduidend hoger (vleesgewicht van 30-35%) dan vorig jaar. De nieuwe Zeeuwse mosselen zijn vlezig en vol van smaak. Deze topkwaliteit mosselen staan garant voor écht genieten van de nieuwe oogst.
De nieuwe oogst Zeeuwse mosselen heeft kleinere schelpen maar zijn vlezig en vol van smaak.
Kant en klaar Zeeuwse mosselen in stoom verpakking
Wij waren toch wat voorzichtig, maar toen het schaaltje na 5 minuten uit de magnetron kwam en wij de folie verwijderden, sloeg mijn iets wat kritische houding over in enthousiasme!
De geur van verse mosselen en heerlijke groentes, perfect gaar gestoomd…heerlijk! Elke dag worden de mosselen vers gespoeld en in het schaaltje gedaan. Kruiden en groentes worden toegevoegd en daarna gaat het schaaltje in de vacuüm machine. Hier wordt door middel van een gas en folie de mossel en groente in staat gesteld om een aantal dagen langer houdbaar te blijven.
Je prikt een paar gaatjes in de folie, daarna 5 minuten in de magnetron en klaar. Read More
Keurmerk Zeker Zeeuws geeft aan dat vanaf 26 mei de hangcultuurmosselen weer groot genoeg zijn voor consumptie. De start van het seizoen wordt gevierd op Neeltje Jans. Read More
ZEKER ZEEUWS® MOSSELEN
Zeeuwse mosselen die direct van de mosselkwekers komen worden met de hand schoon gemaakt en verpakt in plastic potjes. Gewoon zo direct van het mosselschip en 100% gegarandeerd Zeeuws. De mosselen worden op de ouderwetse manier gevangen op de bodem, verwaterd en daarna op bestelling schoongemaakt. Hier komt dus geen machine aan te pas, alles is handwerk en je proeft de passie. Deze top kwaliteit mosselen versturen wij alleen op vrijdag en zaterdag.
Mosselen; Drie heerlijke tips voor het weekend – Het Zeeuwse mosselseizoen is bijna ten einde. Geniet daarom dit weekend nog één keer van een flinke pan Zeeuwse mosselen. Met de komst van het voorjaar is het misschien al wel mogelijk om die mosselpan midden op de tuintafel te zetten. Bourgondischer eten kun je niet. Read More
Mosselen uit de Nederlandse wateren mogen ook de komende vijf jaar het MSC-keurmerk voeren. Met glans hebben zowel de mosselbodemcultuur-kwekers als de hangcultuurkwekers het hercertificeringstraject doorlopen. Nederlandse mosselen uit de Waddenzee en Oosterschelde en Zeeuwse hangcultuurmosselen zijn aantoonbaar duurzaam. Read More
Mosselen eet je gewoon uit de schelp. Maar in Yerseke worden er ook talloze mosselen verwerkt. Van al die mosselen blijven de schelpen over. Wat moet je met die lege mosselschelpen zou je zeggen. Naast kleinschalige decoratieve doeleinden is er ook een heel nuttig doel voor deze schelpen. Read More
Regelmatig maken we een pannetje mosselen. Dat is echt binnen no time klaar. Verse mosselen met wat wijn, water (of visfond) en verse groenten 10 minuten koken en je smult van verse Zeeuwse mosselen. Maar dan? Giet je het water zo door de gootsteen? Dat is echt zonde. De mosselen en de groenten hebben namelijk heel veel smaak afgegeven aan dat water. Vang dus vooral dat kookvocht op. Maak wat extra mosselen want in de mosselsoep wil je natuurlijk ook die verse Zeeuwse mosselen terugvinden. Read More
Gestoomde mosselen, één van de klassieke gerechten in België, geserveerd met frites en zelfgemaakte mayonaise, zijn gemakkelijk te maken en heerlijk om te eten. Verwijder wel de baard van elke mossel. Gooi exemplaren die openstaan weg, en doe hetzelfde met exemplaren die na het stomen nog dicht zitten. Read More
