In het ijskoude winterwater vind jaarlijks een fantastisch wonder plaats. De aankomst van Skrei in Noorwegen. Rond de Lofoten-eilanden wordt jaarlijks uitgekeken naar de allereerste Skrei. Read More
Vanaf vrijdag 12 juni 2020 is de Hollandse Nieuwe Haring weer verkrijgbaar! Het seizoen werd op donderdag11 juni op de Visafslag in Scheveningen geopend met de aangepaste veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe.
Goede vis kopen is één. De vis op een juiste manier bereiden is twee! Heeft u een mooi stukje vis gekocht dan is het natuurlijk zonde als deze niet op de juiste manier op het bord terechtkomt. Een mootje vis moet sappig en mals zijn en mag zeker ook een bite hebben. Lastig? Nee hoor, maar je moet de trucjes even kennen. Voor een lekker visje is het van belang om u te verdiepen in de herkomst van de vis, de versheid van de vis en de bereidingswijze. Voor de eerste twee heeft u een vakman nodig waar u op kunt vertrouwen. De laaste (de bereiding) is helemaal aan uzelf. We geven u graag wat tips voor een beter resultaat op het bord. Read More
Sliptong is een heerlijk en botermals visje. Het bakken van een sliptong is helemaal niet zo lastig en levert je echt een heerlijk stukje vis bij je maaltijd. Read More
