Category

Schaal- en schelpdieren

Topchef Syrco Bakker bereidt hangcultuurmosselen

Geoogst: eerste Zeeuwse hangcultuurmosselen | Nu officieel biologisch!

By Schaal- en schelpdierenNo Comments

Bruinisse, 26 mei 2020 – In het Zeeuwse Bruinisse haalde kweker Jan Bout vandaag de eerste sokken met hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde. Het seizoen 2020 is daarmee van start gegaan. De aan touwen gekweekte mosselen groeien sneller en zijn het seizoen van de bodemcultuur altijd zo’n vier tot vijf weken voor. “De mosselen zijn al ongelofelijk goed gevuld, dat is opmerkelijk voor deze tijd van het jaar. De vele zonuren van de afgelopen weken hebben effect gehad,” zo legt hangcultuurkweker Jan Bout uit aan boord van de BRU49. De kwekers mogen hun hangcultuurmosselen dit jaar voor het eerst ook officieel biologisch noemen.
Read More

Oosterscheldekreeft

Naijib opent het kreeftenseizoen 2020

By Kreeft, Nieuws, Schaal- en schelpdierenNo Comments

Het Oosterschelde kreeft seizoen 2020

Het Oosterschelde Kreeft seizoen loopt van 26 maart tot 15 juli 2020. De officiële opening van het seizoen wordt jaarlijks georganiseer door de Stichting Promotie Oosterschelde kreeft.

Oosterschelde kreeft bestellen en thuis laten bezorgen? 

Op donderdag 26 maart opent cabaretier Naijib Amhali officieel het Oosterschelde kreeft seizoen 2020. Daarna zal Naijib ook de kreeft veilen de eerst gevangen Oosterschelde kreeft als veilingmeester verkopen. De opbrengst gaat naar Stichting Sawasdee. www.sawasdee.nl

Read More

Amuse van kreeft

Amuse van kreeft

By Kreeft, Recepten, Schaal- en schelpdierenNo Comments

Amuse van kreeft – Kreeft eten is heerlijke luxe en als je dan toch een kreeft in huis haalt kun je er nog veel meer lekkernijen van maken. Onderstaande amuse van kreeft leent zich perfect voor een feestelijk etentje. De amuse kan geserveerd worden als hapje, als voorgerecht, maar ook als aperitief ( voor het voorgerecht ). Read More

mosselseizoen 2018 - 2019 opening Zeeuwse Bodem Mosselen_8764

Ze zijn er weer: Zeeuwse bodem mosselen

By Mosselen, Nieuws, Schaal- en schelpdierenNo Comments

Op woensdag 1 augustus 2018 werd het Zeeuwse mosselseizoen officieel geopend vanuit Yerseke. De nieuwe Zeeuwse bodem mosselen werden op feestelijke wijze aan pers en publiek gepresenteerd. De eerste Zeeuwse mosselen werden met een duikboot opgedoken in de Oosterschelde, waarna de aanwezigen genoten van een mossellunch op een drooggevallen zandplaat.

Perfect van smaak

De Zeeuwse mosselen zijn dit jaar bijzonder goed te noemen. De schelpen zijn wat kleiner, maar het visgewicht van de mosselen is beduidend hoger dan vorig jaar. De nieuwe Zeeuwse mosselen zijn vlezig en vol van smaak. Deze topkwaliteit mosselen staan garant voor écht genieten van de nieuwe oogst.

De nieuwe oogst Zeeuwse mosselen heeft kleinere schelpen maar zijn vlezig en vol van smaak.

Read More

Garnalensector ontvangt felicitaties MSC certificaat

Garnalensector krijgt MSC-keurmerk voor duurzame visserij

By Nieuws, Schaal- en schelpdierenNo Comments

Op dinsdag 12 december kreeg de Duitse, Deense en Nederlandse garnalensector het MSC-keurmerk uitgereikt. Dit gebeurde tijdens de Landbouw- en Visserijraad in Brussel. Namens Nederland ontving Kees van Beveren, voorzitter van de Coöperatieve Visserij Organisatie, het MSC-keurmerk. “Wij zijn ontzettend trots dat de visserij op de Noordzee garnaal nu ook wordt bestempeld met het duurzame MSC-keurmerk”, vertelde Van Beveren namens de Nederlandse garnalenvissers tijdens de bijeenkomst. Read More