Dutch Kingfish is een gekweekte vis in Zeeland (kats) en is de mooiste gekweekte vis die ook wel bekend staat onder de naam Yellowtail.
De Yellotail weegt 2-3 kg per stuk en is van binnen schoon gemaakt.
Verschillende top chefs uit Nederland werken hier al mee zoals Mart Scherp uit Middelburg van restaurant Scherp.