Palourdes netje

 15.95

Palourdes zijn een van de meest populaire schelpen aan de Franse kust bij Normandië en Bretagne. Verpakt per kilo en voor 12:00 besteld de volgende werkdag bij u geleverd. In Nederland worden palourdes ook wel tapijtschelpen genoemd. Ze worden net als mosselen klaar gemaakt, maar ook rauw kan de palourdes worden gegeten. Verpakt per 1000 gram.

Artikelnummer: 122-1 Categorie:

Palourdes zijn een van de meest populaire schelpen aan de Franse kust bij Normandië en Bretagne. Ze heeft een delicaat vlees, crème tot honingkleurig, krokant zonder dat het vlees taai wordt. In Nederland worden palourdes ook wel tapijtschelpen genoemd. Ze worden net als mosselen klaar gemaakt, maar ook rauw kan de palourdes worden gegeten. Bereidingstijd: 5 min. Was de palourdes in koud water en haal eventuele gebroken schelpen er uit.
Recept tip: Palourdes
1 scheutje olijfolie
1 klein glas droge witte wijn
1 eetlepel fijne knoflook
1 eetlepel fijne sjalotten
2 eetlepeltjes creme fraîche
1 halve limoen
Gemalen peper
Afwerken met fijn gesneden peterselie
Serveren met bijvoorbeeld: zuurdesembrood, stokbrood, zoute boter, tagliatelle of rijst.